Τα αβγά πρέπει να είναι Α’ κατηγορίας, να έχουν ωοσκοπηθεί και σημανθεί ανάλογα. Τι πρέπει να αναγράφουν οι συσκευασίες. Ο δεκάλογος του ΕΦΕΤ.