Για πολλά χρόνια, η πλειοψηφία των καταναλωτών από κάθε γωνιά του πλανήτη, στρέφονταν όλο και περισσότερο στο κρέας και τα παράγωγα του για την κάλυψη των διατροφικών τους αναγκών. Η τάση αυτή, με την πάροδο των χρόνων άρχιζε να φθίνει, σε συνέχεια μιας παγκόσμιας μεταστροφής των ανθρώπων προς ένα πιο βιώσιμο τρόπο ζωής, ο οποίος λειτουργεί ευεργετικά ως προς την υγεία τους, αλλά παράλληλα σέβεται και προστατεύει το περιβάλλον.